财富坊首页登录 过年,牛肉才舍得这样吃,比炖着吃香多了,一顿两斤不够吃!

 更新时间:2020-01-11 17:44:15

财富坊首页登录 过年,牛肉才舍得这样吃,比炖着吃香多了,一顿两斤不够吃!

财富坊首页登录,离春节就剩下几天了,各地已经张灯结彩迎接新春的到来。相信各位小伙伴们的心情也跟我一样激动。这几天街上所有的集市、菜市场、超市都是人头攒动,大家都在购买年货,今年的肉类两极化,猪肉特别便宜,买了一只20多斤重的猪后腿才180元,不到8块一斤,羊肉、牛肉又特别贵,尤其是牛肉,这几天的价格已经到38元了,不过相信过完节会大幅降低的,不然可真吃不起了。

北方人吃肉一般都比较豪迈,比如排骨,我家都是一次买四分之一扇,三四斤重,一锅就炖完了,吃一顿就得过瘾才行,牛肉、羊肉太贵,做少不过瘾,做多吃不起,所以平日里一般也吃的比较少。不过到了年底,家里的年货都堆成了山,牛羊肉也是一买都是十多斤,想怎么吃都行,过年了才舍得随意吃,今天就分享一道牛肉的做法,不炒也不炖,也不用腌制,香味四溢,闻到都流口水,一个人一顿都能吃2斤。

主料:牛肉2斤,洋葱1个,大蒜1头

辅料:黑胡椒粉一勺,生抽3勺,盐适量、孜然一勺,料酒两勺

第一步:准备食材,牛肉最好选用带点肥肉的部分,千万别用腱子肉,切成大方块后,浸泡在加了两勺料酒的清水中15分钟。洋葱和大蒜剁成丁备用。

第二步:用竹签将牛肉依次穿好,串肉的中间可以加入一瓣大蒜,增加口感的丰富程度,吃起来别具风味。

第三步:把串好的肉串放在锡纸上面,撒上切好的洋葱和大蒜丁,一勺孜然,适量的盐,一勺黑胡椒粉,撒上一勺油,用锡纸小心的包裹起来,注意竹签,不要因为要绕过竹签让调味料漏了出来。

第四步:锡纸将牛肉包裹起来后,放在烤箱中,上下火200度烤20分钟。

第五步:将已经焖熟的牛肉串小心的拿出来,仔细的在上面刷上一层油,每个角落都要刷到。

第六步:拿出肉串,重新放入烤箱的烤架上,上下火210度,烤大约5分钟,烤到牛肉串上的肥肉开始往下滴油的时候,就可以拿出来吃了。一把香味十足,一吃上瘾的烤牛肉串就做好了。

1、烤牛肉串的方法是通用的,先焖后烤,家庭烤羊肉也可以这样做,可以做的外焦里嫩,特别好,一点也不会干、柴。

2、因为小孩子喜欢吃,所以没有放辣椒,烤制的时候加上一些辣椒粉更是别有风味。

3、用铁签的话,时间可以减少几分钟,但一定要注意别烫到手。吃好玩好,明天见!

#吃在四海八方##红红火火过大年#

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